Voed van binnenuit - 4 recepten voor je beste strandlichaam tot nu toe
We willen er allemaal goed uitzien en voelen op het strand – en hier bij Reve de Rive geloven we dat vertrouwen van binnenuit komt. Als je goed eet en drinkt, straal je van binnenuit. Hier delen we vijf heerlijk voedzame, gemakkelijke recepten voor lichaam en geest – net op tijd voor uw volgende vakantie!
Luxe gezonde energietruffels
Zin in een zoete traktatie? Suikerhoudende voedingsmiddelen zijn slecht nieuws voor je lichaam – de meeste taarten, koekjes en chocolaatjes bevatten enorme hoeveelheden suiker die simpelweg niet in één keer kunnen worden verwerkt. Wanneer suiker niet door fysieke activiteit wordt verbrand, wordt het als vet in het lichaam opgeslagen. Overmatige hoeveelheden geraffineerde suiker kunnen ook een opgeblazen gevoel veroorzaken en vaak huidaandoeningen verergeren, waaronder acne en eczeem. Maar het leven is veel te kort om jezelf iets lekkers te ontzeggen om je zoetekauw te bevredigen. Deze truffels zitten boordevol plantaardige eiwitten en antioxidanten, gemaakt met kleine hoeveelheden ahornsiroop in plaats van geraffineerde suiker, zodat je zonder schuldgevoel kunt genieten. Ingrediënten: 1 kop amandel-, cashew- of pindakaas – afhankelijk van uw voorkeur en smaak. 3 eetlepels pure ahornsiroop. 10 ontpitte dadels. ¼ kopje rauw cacaopoeder. 1/3 kopje extra’s – kan een combinatie zijn van chiazaden, gojibessen, gehakte noten en superfoodpoeders zoals lucuma, maca, matcha, moringa en spirulina. Werkwijze: Doe de notenboter en de dadels in een blender en verwerk tot een gladde massa. Voeg vervolgens uw zaden en fruit toe als u dit gebruikt. Voeg als laatste alle poeders plus de cacao en ahornsiroop toe, pulserend tot ze perfect gecombineerd zijn. Rol het mengsel in ronde truffelvormen en laat het op een bakplaat afkoelen tot het klaar is om te eten.
Lente groene salade
Groenten zijn misschien wel de meest efficiënte manier om goedheid in je lichaam te krijgen, zodat je van binnenuit kunt stralen. In deze salade zijn maar liefst vijf verse groenten verwerkt, elk met hun eigen gezondheidsvoordelen. De dressing bevat ook appelciderazijn, ideaal voor de darmgezondheid en het algehele welzijn. Ingrediënten: Een handvol van elk: Babyspinazie, spiraalvormige courgette, gesneden venkel, komkommer en boerenkool. Voor de dressing: Appelciderazijn, honing, extra vergine olijfolie, een klein gesneden chilipepertje, gehakte knoflook, verse peterselie. Werkwijze: Was de greens grondig en hak ze grof. Zet opzij terwijl je de dressing maakt – gebruik 100 ml olijfolie, 1 el honing en 20 ml azijn. Klop de kruiden en specerijen erdoor en meng door de salade voor een frisse, levendige kant die bij alles past.
Pittige kurkuma latte
Kurkuma staat bekend om zijn antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen en wordt in India al honderden jaren op grote schaal gebruikt als medicinaal tonicum. Kurkuma lattes (of ‘golden lattes’ zoals ze ook wel worden genoemd) hebben tal van gezondheidsvoordelen dankzij de verschillende kruiden die erin worden gebruikt. Plantaardige melk zorgt voor een goede darmgezondheid en nog meer goedheid. Ingrediënten: 250 ml romige plantaardige melk – haver en soja werken goed. 2 theelepels verse kurkuma. ½ theelepel gember. ½ theelepel kaneel. 2 eetlepels pure ahornsiroop. Werkwijze: Voeg de kruiden en ahornsiroop toe aan ongeveer 30 ml heet water. Meng goed tot alles goed gemengd is. Verwarm de melk zachtjes met behulp van een magnetron of koffiezetapparaat tot ze schuimig en warm is, en giet dan langzaam over het kruidenmengsel, onder voortdurend kloppen. Top af met een snufje kaneel.
Gebakken avocado met chili en knoflookolie
Avocado's zitten boordevol gezonde vetten die ervoor zorgen dat huid, haar en nagels er geweldig uitzien en zich sterk voelen. Gebakken avocado biedt een variant op conventionele serveermethoden – met toegevoegde eieren voor de eiwitten en een pittige dressing met chili, knoflook en limoen voor extra voeding. Ingrediënten: Twee avocado's, geschild en ontpit. Twee kleine eieren. Twee kleine chilipepers, fijngehakt. Eén teentje knoflook, vers gehakt. 50 ml extra vergine olijfolie. Koriander en zwarte peper (voor garnering) Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op een laag tot middelhoog vuur en doe de avocado's in een kleine schaal, zodat ze tijdens het koken rechtop kunnen blijven staan. Voeg intussen de chilipeper en knoflook toe aan de olijfolie en sprenkel de helft over de avocado's. Zodra de oven is verwarmd, voeg je de avocado's toe en laat je ze vijf minuten bakken. Haal ze eruit, breek in het midden van elk een ei en zet nog eens vijf minuten in de oven. Sprenkel de resterende olie erover en strooi er peterselie en versgemalen zwarte peper over. Serveer met je favoriete salade, vis of kip.
